Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. di farina di granoturco, abbondante olio per friggere, sale.
Preparazione: setacciare la farina sulla spianatoia e disporla a fontana, mettere al centro un pizzico di sale e acqua sufficiente ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, lasciar riposare l'impasto per 30 minuti in luogo fresco. Riprendere l'impasto e formare tante palline delle dimensioni di 3-4 cm (oppure a cucchiaiate), farle friggere in abbondante olio caldo, finché non saranno divenute di un bel colore dorato. Scolarle con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina.
Servire le frittelline calde, (meglio se accompagnate con cipollotti freschi).
Tempo necessario: 30'
Nessun commento:
Posta un commento